Recetas vegetarianas internacionales recomendadas

En el mundo culinario existen un sinfín de opciones para aquellos que siguen una dieta vegetariana. Además, cada vez más personas se suman a este estilo de vida y buscan alternativas deliciosas y saludables para disfrutar en la mesa. Desde platos tradicionales hasta creaciones innovadoras, la cocina vegetariana ofrece una amplia gama de opciones para satisfacer los paladares más exigentes.

En este artículo, hemos recopilado algunas de las mejores recetas vegetarianas internacionales para que puedas ampliar tu repertorio culinario y disfrutar de sabores de diferentes partes del mundo. Desde la pasta italiana hasta el curry tailandés, estas recetas te llevarán en un viaje gastronómico sin salir de tu cocina.

1. Pasta a la Puttanesca

La pasta es uno de los platos más versátiles y apreciados en todas las culturas. La pasta a la Puttanesca es una receta tradicional italiana que combina sabores intensos y frescos. Para preparar esta delicia vegetariana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de espaguetis
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomates pelados
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 cucharadita de aceitunas negras picadas
• 1 cucharadita de anchoas (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para preparar esta receta, sigue los siguientes pasos:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo. Cocina por unos minutos hasta que esté dorado.
3. Añade las anchoas (opcional) y cocina por unos minutos más.
4. Añade los tomates pelados, las alcaparras y las aceitunas. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
5. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Escurre la pasta y añádela a la sartén. Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen.
7. Sirve caliente y disfruta.

Esta receta es ideal para los amantes de los sabores intensos y picantes. La combinación de los tomates pelados, las alcaparras y las aceitunas negras crea una salsa rica y llena de sabor.

2. Curry de garbanzos y espinacas

El curry es un plato típico de la cocina india y tailandesa que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Este curry de garbanzos y espinacas es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento. Los ingredientes que necesitarás son:

• 1 lata de garbanzos
• 200 gramos de espinacas frescas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 trozo de jengibre fresco picado
• 1 lata de leche de coco
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar este delicioso curry:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.
2. Añade la pasta de curry rojo y cocina por unos minutos más.
3. Añade los garbanzos y mezcla bien para que se impregnen de los sabores.
4. Añade la leche de coco y las espinacas. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente acompañado de arroz basmati.

Este curry es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato abundante y reconfortante. El sabor picante del curry rojo se equilibra con la cremosidad de la leche de coco, mientras que los garbanzos y las espinacas añaden un toque nutritivo.

3. Enchiladas de frijoles negros

Las enchiladas son un plato típico de la cocina mexicana que consiste en tortillas rellenas y cubiertas con salsa. Esta versión vegetariana utiliza frijoles negros como relleno, creando una combinación deliciosa y llena de sabor. Los ingredientes que necesitarás son:

• 8 tortillas de maíz
• 2 tazas de frijoles negros cocidos y escurridos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 lata de salsa de tomate
• 1 taza de queso rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar estas deliciosas enchiladas:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
2. Añade los frijoles negros, el comino en polvo y el chile en polvo. Cocina por unos minutos más para que se impregnen de los sabores.
3. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. Calienta las tortillas de maíz en un sartén o en el horno.
5. Rellena cada tortilla con una porción de la mezcla de frijoles negros y ciérralas.
6. Coloca las enchiladas en una fuente para horno y cúbrelas con la salsa de tomate.
7. Esparce el queso rallado por encima.
8. Hornea durante unos 15 minutos a 180°C hasta que el queso esté dorado.
9. Sirve caliente acompañado de guacamole y crema agria.

Estas enchiladas son una opción perfecta para aquellos que les gusta el picante y los sabores intensos. Los frijoles negros añaden un toque de proteína y fibra, mientras que la salsa de tomate y el queso rallado completan el plato con su delicioso sabor.

4. Falafel con salsa de yogur

El falafel es un plato tradicional de Oriente Medio que consiste en croquetas de garbanzos condimentadas con especias y hierbas. Acompañadas de una refrescante salsa de yogur, estas croquetas son una opción deliciosa y saludable. Los ingredientes que necesitarás son:

• 1 taza de garbanzos cocidos y escurridos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de perejil fresco picado
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Sigue los siguientes pasos para preparar este sabroso falafel:

1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade el comino en polvo, el chile en polvo, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
3. Forma pequeñas bolas con la masa y aplánalas ligeramente.
4. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal y añade las croquetas de falafel. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Sirve caliente acompañado de salsa de yogur y pan de pita.

El falafel es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y crujiente. Los garbanzos añaden un toque de proteína, mientras que las especias y hierbas le dan un sabor único y delicioso.

5. Pad Thai de tofu

El Pad Thai es uno de los platos más populares de la cocina tailandesa. Esta versión vegetariana utiliza tofu como base, creando un plato lleno de sabores exóticos y deliciosos. Los ingredientes que necesitarás son:

• 200 gramos de fideos de arroz
• 200 gramos de tofu
• 1 zanahoria cortada en juliana
• 1 pimiento rojo cortado en juliana
• 2 cebolletas picadas
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar este delicioso Pad Thai:

1. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
2. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal y añade el tofu. Fríelo hasta que esté dorado por todos lados.
3. Añade la zanahoria, el pimiento rojo y la cebolleta. Cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
4. Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y añade el huevo batido en el espacio vacío. Cocina el huevo hasta que esté ligeramente cuajado y luego mézclalo con las verduras.
5. Añade los fideos de arroz cocidos, la salsa de soja, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
6. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente acompañado de cacahuetes picados y cilantro fresco.

Este Pad Thai vegetariano es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan sabores exóticos y picantes. Los fideos de arroz le dan una textura suave y los cacahuetes añaden un toque crujiente.

6. Sushi de aguacate y pepino

El sushi es un plato típico de la cocina japonesa que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta versión vegetariana utiliza aguacate y pepino como relleno, creando un sushi fresco y sabroso. Los ingredientes que necesitarás son:

• 2 tazas de arroz para sushi
• 1 aguacate cortado en tiras
• 1 pepino cortado en tiras
• 2 hojas de alga nori
• Salsa de soja para acompañar
• Wasabi para acompañar
• Palillos para servir

Sigue los siguientes pasos para preparar este delicioso sushi:

1. Cocina el arroz para sushi según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.
2. Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi y extiende una capa fina de arroz sobre ella.
3. Coloca las tiras de aguacate y pepino a lo largo del arroz.
4. Enrolla el sushi con la ayuda de la esterilla, presionando suavemente para que quede compacto.
5. Repite el proceso con la segunda hoja de alga nori.
6. Corta los rollos de sushi en porciones pequeñas y sirve con salsa de soja y wasabi.

Este sushi de aguacate y pepino es una opción fresca y saludable para aquellos que les gusta experimentar con sabores exóticos. El aguacate añade cremosidad y el pepino aporta un toque refrescante.

7. Ratatouille

El ratatouille es un plato tradicional de la cocina francesa que combina una variedad de verduras asadas en una rica salsa de tomate. Esta versión vegetariana es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. Los ingredientes que necesitarás son:

• 2 berenjenas cortadas en rodajas
• 2 calabacines cortados en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento amarillo cortado en tiras
• 2 cebollas cortadas en rodajas
• 4 tomates cortados en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Hierbas provenzales al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar este sabroso ratatouille:

1. En una fuente para horno, coloca las rodajas de berenjena, calabacín, pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla y tomate en capas alternas.
2. En un recipiente aparte, mezcla el ajo, la salsa de tomate, el aceite de oliva, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta.
3. Vierte la mezcla de salsa de tomate sobre las verduras.
4. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea a 180°C durante unos 45 minutos.
5. Retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
6. Sirve caliente como plato principal o como acompañamiento.

Este ratatouille es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato saludable y lleno de sabor. Las verduras asadas se mezclan con la salsa de tomate, creando una combinación perfecta.

8. Tofu a la parrilla con salsa de cacahuetes

El tofu es una excelente fuente de proteína vegetal y es muy versátil en la cocina. Esta receta de tofu a la parrilla con salsa de cacahuetes es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan una alternativa a la carne. Los ingredientes que necesitarás son:

• 200 gramos de tofu
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de miel o sirope de agave
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de cacahuetes
• 1 cucharada de agua caliente
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar este sabroso tofu a la parrilla:

1. Corta el tofu en rodajas y marínalo en la salsa de soja, la miel o el sirope de agave y el aceite de sésamo durante al menos 30 minutos.
2. En una sartén a fuego medio-alto, cocina el tofu hasta que esté dorado por ambos lados.
3. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de cacahuetes, el agua caliente, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
4. Sirve el tofu caliente acompañado de la salsa de cacahuetes.

Este tofu a la parrilla es una opción sabrosa y nutritiva para aquellos que buscan una fuente de proteína vegetal. La salsa de cacahuetes le da un toque exótico y los condimentos añaden una explosión de sabor.

9. Cuscús de verduras

El cuscús es un plato tradicional de la cocina marroquí que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta versión vegetariana utiliza una variedad de verduras como zanahorias, calabacines y pimientos, creando una opción saludable y sabrosa. Los ingredientes que necesitarás son:

• 1 taza de cuscús
• 2 tazas de caldo de verduras
• 2 zanahorias cortadas en cubos
• 2 calabacines cortados en cubos
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• 1 pimiento verde cortado en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Especias al gusto (comino, cilantro, pimentón, cúrcuma)
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar este delicioso cuscús:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
2. Añade las zanahorias, calabacines, pimientos y especias. Cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
3. Añade el cuscús y el caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
4. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve caliente acompañado de pan de pita.

Este cuscús de verduras es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan sabores exóticos. Las especias le dan un toque cálido y las verduras aportan color y textura.

10. Paella vegetariana

La paella es uno de los platos más conocidos de la cocina española y es perfecta para aquellos que buscan un plato abundante y lleno de sabor. Esta versión vegetariana utiliza una variedad de verduras y especias para crear una explosión de sabores en cada bocado. Los ingredientes que necesitarás son:

• 2 tazas de arroz para paella
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 2 tomates cortados en cubos
• 1 taza de judías verdes cortadas en trozos
• 1 taza de guisantes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• Hebras de azafrán
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar esta deliciosa paella vegetariana:

1. En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
2. Añade los pimientos y los tomates. Cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
3. Añade el arroz y remueve para que se impregne de los sabores.
4. Añade las especias (pimentón y azafrán) y mezcla bien.
5. Añade el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
6. Añade las judías verdes y los guisantes. Cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
7. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente acompañado de limón cortado en rodajas.

Esta paella vegetariana es una opción abundante y llena de sabor. Las verduras le dan un toque fresco, mientras que las especias añaden un sabor profundo y delicioso.

11. Tacos de lentejas y aguacate

Los tacos son un plato típico de la cocina mexicana que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta versión vegetariana utiliza lentejas como relleno, creando una opción saludable y sabrosa. Los ingredientes que necesitarás son:

• 1 taza de lentejas cocidas y escurridas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en juliana
• 1 pimiento verde cortado en juliana
• 1 tomate cortado en cubos
• 2 cucharaditas de comino en polvo
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz para servir
• Aguacate en rodajas para servir

Sigue los siguientes pasos para preparar estos deliciosos tacos:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
2. Añade los pimientos y el tomate. Cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
3. Añade las lentejas cocidas, el comino en polvo y el chile en polvo. Cocina por unos minutos más para que se impregnen de los sabores.
4. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5. Calienta las tortillas de maíz en un sartén o en el horno.
6. Rellena cada tortilla con una porción de la mezcla de lentejas y ciérralas.
7. Sirve caliente acompañado de aguacate en rodajas.

Estos tacos de lentejas y aguacate son una opción sabrosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa a la carne. Las lentejas añaden una textura suave y las verduras le dan un toque fresco.

12. Espaguetis con albóndigas vegetarianas

Los espaguetis con albóndigas son un plato clásico de la cocina italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta versión vegetariana utiliza albóndigas a base de legumbres, creando una opción deliciosa y nutritiva. Los ingredientes que necesitarás son:

• 250 gramos de espaguetis
• 1 taza de lentejas cocidas y escurridas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 huevo batido
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar este sabroso plato de espaguetis con albóndigas:

1. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añade las lentejas cocidas, la zanahoria rallada, el huevo batido, el pan rallado y la salsa de tomate. Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen.
4. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en una bandeja para horno. Hornea a 180°C durante unos 20 minutos hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
6. Escurre la pasta y añádela a la sartén con las albóndigas. Mezcla bien para que todos los sabores se combinen.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa versión vegetariana de los espaguetis con albóndigas.

Estos espaguetis con albóndigas vegetarianas son una opción sabrosa y nutritiva para aquellos que buscan disfrutar de un plato clásico sin utilizar carne. Las lentejas añaden un toque de proteína y las verduras le dan color y sabor.

13. Gyoza de verduras

Las gyoza son pequeñas empanadillas de origen japonés que se pueden preparar tanto al vapor como fritas. Esta versión vegetariana utiliza una mezcla de verduras y especias para crear un bocado delicioso y crujiente. Los ingredientes que necesitarás son:

• 1 paquete de obleas para gyoza
• 1 taza de repollo cortado en juliana
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 2 cebolletas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar estas deliciosas gyoza de verduras:

1. En un recipiente grande, mezcla el repollo, la zanahoria, el pimiento rojo, la cebolleta, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
2. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Coloca una cucharada de la mezcla de verduras en el centro de cada oblea para gyoza.
4. Humedece los bordes de las obleas con agua y dóblalas por la mitad, sellando los bordes.
5. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y coloca las gyoza. Cocina por unos minutos hasta que estén doradas por un lado y luego voltéalas para dorar por el otro lado.
6. Puedes servir las gyoza al vapor en lugar de freírlas. Para hacerlo, colócalas en una vaporera durante unos 5 minutos.
7. Sirve caliente acompañado de salsa de soja para mojar.

Estas gyoza de verduras son una opción sabrosa y crujiente para aquellos que buscan un bocado exótico. Las verduras le dan un toque fresco y las especias añaden un sabor único.

14. Sopa de miso con tofu

La sopa de miso es un plato tradicional de la cocina japonesa que se caracteriza por su sabor único y reconfortante. Esta versión vegetariana utiliza tofu como base y está llena de sabores deliciosos. Los ingredientes que necesitarás son:

• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de tofu cortado en cubos
• 2 cucharadas de pasta de miso
• 2 cebolletas picadas
• 2 hojas de alga nori
• Sal al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar esta sabrosa sopa de miso:

1. En una cacerola grande, hierve el caldo de verduras.
2. Añade el tofu y las cebolletas. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que el tofu esté caliente.
3. En un recipiente aparte, mezcla la pasta de miso con un poco de agua caliente hasta que esté suave.
4. Añade la pasta de miso a la cacerola y mezcla bien.
5. Añade el alga nori y cocina por unos minutos más hasta que todos los sabores estén bien combinados.
6. Condimenta con sal al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de miso.

Esta sopa de miso con tofu es una opción ligera y reconfortante para aquellos que buscan un plato sabroso y saludable. El tofu le da un toque de proteína y las cebolletas añaden un sabor fresco.

15. Frittata de espinacas y queso feta

La frittata es un plato italiano similar a una tortilla española y se puede preparar con una variedad de ingredientes. Esta versión vegetariana utiliza espinacas y queso feta, creando una combinación sabrosa y nutritiva. Los ingredientes que necesitarás son:

• 4 huevos
• 1 taza de espinacas frescas picadas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar esta deliciosa frittata:

1. En un recipiente grande, bate los huevos y añade las espinacas y el queso feta. Mezcla bien.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añade la mezcla de huevo, espinacas y queso feta a la sartén. Cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cuajados.
4. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5. Voltea la frittata y cocina por unos minutos más hasta que esté dorada por ambos lados.
6. Sirve caliente o fría y disfruta de esta deliciosa frittata.

Esta frittata de espinacas y queso feta es una opción sabrosa y nutritiva para aquellos que buscan un plato fácil de preparar. Las espinacas le dan un toque de color y el queso feta añade un sabor salado.

16. Pizza de verduras

La pizza es uno de los platos más conocidos de la cocina italiana y es perfecta para aquellos que buscan una opción rápida y deliciosa. Esta versión vegetariana utiliza una variedad de verduras como tomate, pimientos y champiñones, creando una combinación sabrosa y saludable. Los ingredientes que necesitarás son:

• 1 base de pizza
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 tomate cortado en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 6 champiñones cortados en rodajas
• 1 taza de queso rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar esta deliciosa pizza de verduras:

1. Precalienta el horno a la temperatura indicada en las instrucciones del paquete de la base de pizza.
2. Extiende la salsa de tomate sobre la base de pizza.
3. Coloca las rodajas de tomate, las tiras de pimiento y las rodajas de champiñones sobre la salsa de tomate.
4. Esparce el queso rallado por encima.
5. Añade sal y pimienta al gusto.
6. Vierte el aceite de oliva por encima.
7. Hornea según las instrucciones del paquete de la base de pizza, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa pizza de verduras.

Esta pizza de verduras es una opción sabrosa y saludable para aquellos que buscan un plato rápido y delicioso. Las verduras añaden color y sabor, mientras que el queso le da una textura suave y cremosa.

17. Croquetas de espinacas y queso

Las croquetas son una delicia culinaria que se puede preparar de muchas formas diferentes. Esta versión vegetariana utiliza espinacas y queso para crear una combinación sabrosa y crujiente. Los ingredientes que necesitarás son:

• 500 gramos de espinacas frescas picadas
• 200 gramos de queso rallado
• 2 huevos batidos
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharada de harina
• Aceite vegetal para freír
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar estas deliciosas croquetas:

1. Cuece las espinacas en agua hirviendo con sal durante unos minutos hasta que estén tiernas.
2. Escurre bien las espinacas y pícalas finamente.
3. En un recipiente grande, mezcla las espinacas con el queso rallado, los huevos batidos, el pan rallado y la harina. Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen.
4. Forma pequeñas croquetas con la mezcla y colócalas en una bandeja para horno. Refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.
5. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal y añade las croquetas. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente antes de servir.
7. Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas croquetas de espinacas y queso.

Estas croquetas de espinacas y queso son una opción sabrosa y crujiente para aquellos que buscan un bocado delicioso. Las espinacas añaden un toque de sabor y color, mientras que el queso le da una textura suave y cremosa.

18. Rissotto de champiñones

El risotto es un plato tradicional de la cocina italiana que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor único. Esta versión vegetariana utiliza champiñones y queso parmesano para crear una combinación deliciosa y reconfortante. Los ingredientes que necesitarás son:

• 2 tazas de arroz para risotto
• 500 gramos de champiñones cortados en rodajas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 litro de caldo de verduras caliente
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar este delicioso risotto de champiñones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
2. Añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados y tiernos.
3. Añade el arroz para risotto y remueve para que se impregne de los sabores.
4. Añade el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que se evapore.
5. Añade una cucharón de caldo de verduras caliente y remueve hasta que se absorba por completo.
6. Repite el proceso añadiendo caldo de verduras poco a poco hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
7. Retira del fuego y añade el queso parmesano y la mantequilla. Mezcla bien.
8. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve caliente y disfruta de este delicioso risotto de champiñones.

Este risotto de champiñones es una opción reconfortante y sabrosa para aquellos que buscan un plato lleno de sabor. Los champiñones y el queso parmesano le dan un toque de sabor único.

19. Bobotie vegetariano

El bobotie es un plato tradicional de la cocina sudafricana que combina una mezcla de sabores especiados y afrutados. Esta versión vegetariana utiliza lentejas, frutas secas y especias para crear una combinación deliciosa y diferente. Los ingredientes que necesitarás son:

• 1 taza de lentejas cocidas y escurridas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 manzana rallada
• 1 plátano rallado
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de almendras picadas
• 2 huevos batidos
• 2 rebanadas de pan rallado
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar este sabroso bobotie vegetariano:

1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal y añade la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
2. Añade las lentejas cocidas, la manzana, el plátano, las pasas, las almendras, el curry en polvo, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen.
3. Vierte la mezcla en una fuente para horno.
4. En un recipiente aparte, mezcla los huevos batidos con el pan rallado y viértelo sobre la mezcla de lentejas.
5. Hornea a 180°C durante unos 30 minutos hasta que esté dorado por encima.
6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso bobotie vegetariano.

Este bobotie vegetariano es una opción sabrosa y diferente para aquellos que buscan probar nuevos sabores. Las lentejas, frutas secas y especias le dan un sabor único y delicioso.

20. Tabulé de quinoa

El tabulé es una ensalada tradicional de la cocina árabe que combina bulgur, verduras y especias. Esta versión vegetariana utiliza quinoa como base, creando una opción ligera y sabrosa. Los ingredientes que necesitarás son:

• 1 taza de quinoa cocida y escurrida
• 1 pepino cortado en cubos
• 1 tomate cortado en cubos
• 1 pimiento verde cortado en cubos
• 1 cebolla picada
• 1 taza de hojas de menta fresca picada
• 1/2 taza de hojas de perejil fresco picado
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Sigue los siguientes pasos para preparar este delicioso tabulé de quinoa:

1. En un recipiente grande, mezcla la quinoa, el pepino, el tomate, el pimiento verde, la cebolla, la menta y el perejil.
2. En otro recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Vierte la mezcla de jugo de limón sobre la mezcla de quinoa y verduras.
4. Mezcla bien para que todos los sabores se combinen.
5. Sirve frío y disfruta de este refrescante tabulé de quinoa.

Este tabulé de quinoa es una opción ligera y sabrosa para aquellos que buscan una ensalada refrescante. La quinoa le da un toque de proteína y las verduras añaden color y sabor.

Conclusión

La cocina vegetariana ofrece una amplia gama de opciones deliciosas y saludables para satisfacer todos los gustos. Desde platos tradicionales hasta creaciones innovadoras, las recetas vegetarianas internacionales son una excelente manera de ampliar el repertorio culinario y disfrutar de sabores de diferentes partes del mundo.

Desde la pasta italiana hasta el curry tailandés, estas recetas te llevarán en un viaje gastronómico sin salir de tu cocina. Ya sea que desees probar nuevos sabores o simplemente busques una opción más saludable, estas recetas vegetarianas internacionales seguramente satisfarán tus expectativas.

¡Así que no dudes en probar estas deliciosas recetas vegetarianas y disfrutar de una comida llena de sabor y variedad!