Recetas de postres saludables con semillas de chía

Las semillas de chía, provenientes de la planta Salvia hispánica, son un superalimento cada vez más popular debido a sus numerosos beneficios para la salud. Son ricas en fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, lo que las convierte en una excelente opción para incluir en nuestra dieta diaria.

Además de sus propiedades nutricionales, las semillas de chía también son muy versátiles en la cocina y se pueden utilizar en una amplia variedad de recetas. En este artículo, te mostraremos algunas deliciosas recetas de postres saludables que puedes preparar con semillas de chía.

Torta de chocolate y chía

Esta deliciosa torta de chocolate y chía es perfecta para los amantes del chocolate que quieren disfrutar de un postre sin sentir remordimiento. La chía agrega textura y nutrientes adicionales a esta receta, mientras que el cacao le da un intenso sabor a chocolate.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 taza de semillas de chía
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de agua caliente

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, las semillas de chía, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón, mezcla el azúcar de coco, la leche de almendras, el aceite de coco, los huevos y el extracto de vainilla.
3. Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
4. Añade el agua caliente y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
5. Vierte la masa en un molde para torta previamente engrasado.
6. Hornea a 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar.

Sirve la torta de chocolate y chía con una bola de helado de vainilla sin azúcar y disfruta de un postre delicioso y saludable.

Muffins de plátano y chía

Estos muffins de plátano y chía son una opción perfecta para el desayuno o la merienda. Son fáciles de preparar y están llenos de nutrientes gracias a la presencia de las semillas de chía y los plátanos.

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo integral
• 1/2 taza de avena en hojuelas
• 1/4 taza de semillas de chía
• 1/4 taza de azúcar de coco
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 plátanos maduros
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la avena, las semillas de chía, el azúcar de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal.
2. En otro tazón, aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
3. Agrega el aceite de coco, la leche de almendras, el extracto de vainilla y el huevo a los plátanos aplastados y mezcla bien.
4. Vierte la mezcla líquida en la mezcla de harina y revuelve con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Coloca las cápsulas de muffin en un molde para muffins y rellénalas con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad.
6. Hornea a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar.

Sirve estos deliciosos muffins de plátano y chía con un poco de mantequilla de almendras casera y disfruta de un desayuno o merienda saludable.

Smoothie de frutos rojos y chía

Este refrescante smoothie de frutos rojos y chía es perfecto para los días calurosos de verano. Es rico en antioxidantes y vitaminas, gracias a la combinación de los frutos rojos y las semillas de chía.

Ingredientes:

• 1 taza de frutos rojos congelados (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
• 1 plátano
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1 cucharada de miel (opcional)

Preparación:

1. Coloca los frutos rojos congelados, el plátano, las semillas de chía, la leche de almendras y la miel en una licuadora.
2. Mezcla todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
3. Sirve el smoothie de frutos rojos y chía en un vaso alto y decora con unas semillas de chía adicionales.
4. Disfruta de este delicioso y saludable smoothie como desayuno o como merienda refrescante.

Pudin de chía y vainilla

Este delicioso pudin de chía y vainilla es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre ligero y saludable. La chía se hidrata en la leche, creando una textura similar a la de un pudin, y la vainilla le da un suave sabor dulce.

Ingredientes:

• 1/4 taza de semillas de chía
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. En un tazón, mezcla las semillas de chía, la leche de almendras, la miel y el extracto de vainilla.
2. Revuelve bien para asegurarte de que las semillas de chía estén completamente sumergidas en la leche.
3. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.
4. Una vez que las semillas de chía hayan absorbido suficiente líquido y adquirido una consistencia de pudin, sirve en tazas individuales y decora con frutas frescas o nueces.
5. Disfruta de este delicioso pudin de chía y vainilla como postre o como un saludable desayuno.

Galletas de avena y chía

Estas galletas de avena y chía son una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día. Están cargadas de fibra y nutrientes, gracias a la avena y las semillas de chía, y no contienen azúcar refinada.

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de harina de trigo integral
• 1/4 taza de semillas de chía
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de miel
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la avena, la harina, las semillas de chía, el aceite de coco, la miel y el extracto de vainilla.
2. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados y forma una masa con las manos.
3. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
4. Con la ayuda de un tenedor, aplana las bolitas de masa ligeramente para formar las galletas.
5. Hornea a 180°C durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
6. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de consumir.

Estas galletas de avena y chía son perfectas para llevar como snack a cualquier lugar y satisfacer tus antojos de manera saludable.

Conclusión

Las semillas de chía son una excelente adición a cualquier dieta saludable. Son fáciles de incluir en recetas y proporcionan una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Las recetas de postres saludables con semillas de chía presentadas en este artículo son solo algunas opciones para que puedas disfrutar de dulces deliciosos sin sacrificar tu salud.

Recuerda siempre consumir las semillas de chía con moderación y seguir las recomendaciones de tu médico o nutricionista. ¡Disfruta de estos deliciosos postres y haz que las semillas de chía sean parte de tu alimentación diaria!