Receta para nachos de camote con guacamole y salsa picante

Los nachos son uno de los aperitivos más populares en todo el mundo. Su combinación de sabores y texturas los hace irresistibles para cualquier amante de la comida. Pero, ¿y si te dijera que hay una forma de disfrutar de los nachos de una manera más saludable? Sí, has oído bien. En lugar de utilizar las típicas chips de maíz, esta receta utiliza camote o batata, una raíz dulce y nutritiva que le da un toque diferente a este plato tradicional. Además, el guacamole casero y la salsa picante le darán ese sabor extra que todos buscamos en unos buenos nachos.

En este artículo, te voy a mostrar cómo preparar unos nachos de camote con guacamole y salsa picante que seguramente se convertirán en tu nuevo platillo favorito. Sin más preámbulos, ¡vamos a ello!

Ingredientes

Para los nachos de camote:

• 2 camotes grandes
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Pimentón

Para el guacamole:

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate
• 1 cebolla pequeña
• Jugo de limón
• Cilantro
• Sal

Para la salsa picante:

• 3 chiles jalapeños
• 1 tomate
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• Jugo de limón
• Cilantro
• Sal

Paso 1: Preparación de los nachos de camote

Comenzaremos por los nachos de camote. El primer paso es pelar y cortar los camotes en rodajas finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Luego, los colocamos en un recipiente y los rociamos con aceite de oliva. Añadimos sal, pimienta, comino y pimentón al gusto, mezclamos bien para asegurarnos de que todas las rodajas estén bien cubiertas con las especias.

Ahora, precalentamos el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit). Colocamos las rodajas de camote en una bandeja para hornear previamente engrasada y las horneamos durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Es importante voltear las rodajas a la mitad del tiempo de cocción para asegurarnos de que se cocinen uniformemente.

Una vez que los nachos de camote estén listos, los retiramos del horno y los dejamos enfriar antes de servirlos. Estarán crujientes y llenos de sabor, perfectos para sumergir en el guacamole y la salsa picante que prepararemos a continuación.

Paso 2: Preparación del guacamole

Ahora nos centraremos en el guacamole. Comenzamos por cortar los aguacates por la mitad y retirar el hueso. Luego, con una cuchara, sacamos la pulpa de los aguacates y la colocamos en un tazón. Aplastamos la pulpa con un tenedor hasta obtener una consistencia suave pero aún un poco gruesa.

A continuación, picamos finamente el tomate y la cebolla. Añadimos el tomate y la cebolla picados al tazón con la pulpa de aguacate. Exprimimos el jugo de limón sobre la mezcla para evitar que el aguacate se oxide y adquiera un color marrón. Agregamos un poco de cilantro picado y sal al gusto. Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

El guacamole está listo para servir. Puedes refrigerarlo durante unos 30 minutos para que se enfríe antes de servirlo, pero si no puedes esperar, ¡adelante y disfrútalo junto a los nachos de camote!

Paso 3: Preparación de la salsa picante

Por último, pero no menos importante, vamos a preparar la salsa picante. Comenzamos por picar finamente los chiles jalapeños, el tomate y la cebolla. Pelamos y picamos los dientes de ajo. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agregamos la cebolla y el ajo picados. Los cocinamos hasta que estén dorados y fragantes.

Añadimos los chiles jalapeños picados y el tomate a la sartén y cocinamos por unos minutos más, hasta que los ingredientes estén suaves y bien combinados. Retiramos la sartén del fuego y dejamos que la mezcla se enfríe un poco.

Una vez que la mezcla esté fría, la transferimos a una licuadora o procesadora de alimentos. Añadimos jugo de limón, cilantro y sal al gusto. Mezclamos hasta obtener una salsa suave y homogénea.

La salsa picante está lista para ser disfrutada. Puedes ajustar la cantidad de chiles jalapeños según tu tolerancia al picante. Sirve la salsa junto a los nachos de camote y el guacamole casero para obtener una explosión de sabores en cada bocado.

Conclusión

Esta receta de nachos de camote con guacamole y salsa picante es la combinación perfecta entre sabor y salud. Los nachos de camote son una alternativa saludable y deliciosa a los tradicionales chips de maíz, y el guacamole casero y la salsa picante le proporcionan ese toque extra de sabor que todos buscamos en unos buenos nachos. Todo esto, sin mencionar los beneficios nutricionales del camote, el aguacate y los chiles jalapeños.

Si estás buscando una opción más saludable para tus aperitivos, te recomiendo que pruebes esta receta. Te aseguro que no te arrepentirás. Los nachos de camote con guacamole y salsa picante se convertirán rápidamente en uno de tus platos favoritos. Ahora que conoces la receta, ¡no tienes excusa! ¡Ponte el delantal y disfruta de este delicioso y saludable platillo! ¡Buen provecho!