Receta de zanahorias baby asadas con hummus de remolacha

Las zanahorias son un vegetal lleno de beneficios para la salud. Son ricas en vitamina A, vitamina K, fibra y antioxidantes. Además de ser saludables, también son deliciosas. Una forma deliciosa de disfrutar de las zanahorias es asándolas en el horno. En este artículo, te enseñaré a hacer zanahorias baby asadas con hummus de remolacha.

El hummus de remolacha es una variación del clásico hummus, hecho con garbanzos y tahini. La remolacha le da un color y sabor únicos al hummus, además de ser rica en antioxidantes y vitaminas. Esta receta es perfecta para servir como aperitivo o como acompañamiento en una comida.

Ingredientes

Para las zanahorias asadas:

• 1 manojo de zanahorias baby
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para el hummus de remolacha:

• 1 remolacha cocida
• 1 lata de garbanzos
• 2 cucharadas de tahini
• 2 dientes de ajo
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar las zanahorias

Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. Lava las zanahorias baby y colócalas en una bandeja para hornear. Rocíalas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

Coloca la bandeja en el horno y hornea las zanahorias durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 2: Preparar el hummus de remolacha

Para hacer el hummus de remolacha, coloca la remolacha, los garbanzos, el tahini, el ajo y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, agrega un poco de agua para obtener la consistencia deseada. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Una vez que las zanahorias estén listas, retíralas del horno y deja que se enfríen ligeramente. Sirve las zanahorias asadas con el hummus de remolacha.

Beneficios para la salud de las zanahorias

Las zanahorias son uno de los vegetales más saludables que puedes incluir en tu dieta. Son bajas en calorías y grasas, pero ricas en nutrientes esenciales. Aquí hay algunos beneficios para la salud de las zanahorias:

• Las zanahorias son ricas en vitamina A, que es esencial para una buena visión y la salud de la piel.
• Las zanahorias son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión y prevenir el estreñimiento.
• Las zanahorias contienen antioxidantes que ayudan a combatir el daño de los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
• Las zanahorias son bajas en calorías pero llenas de nutrientes, lo que las convierte en una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada y controlar el peso.

Beneficios para la salud del hummus de remolacha

El hummus de remolacha es una deliciosa variación del hummus clásico, que tiene sus propios beneficios para la salud. Aquí hay algunos beneficios para la salud del hummus de remolacha:

• La remolacha es rica en antioxidantes y vitamina C, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
• La remolacha contiene nitratos, que pueden mejorar la resistencia física y reducir la presión arterial.
• El tahini, que es el ingrediente principal del hummus, es una excelente fuente de grasas saludables y proteínas vegetales.
• El hummus de remolacha es una buena fuente de fibra, que ayuda a mantener una buena digestión y prevenir el estreñimiento.

Conclusión

Las zanahorias baby asadas con hummus de remolacha son una deliciosa y saludable opción para incluir en tu dieta. Las zanahorias son ricas en nutrientes esenciales como vitamina A y fibra, mientras que la remolacha le da un color y sabor únicos al hummus. Esta receta es fácil de hacer y perfecta para servir como aperitivo o como acompañamiento en una comida. Así que, ¿por qué no probar esta deliciosa combinación de zanahorias asadas y hummus de remolacha?