Receta de salsa de chile morita para platillos vegetarianos

La salsa de chile morita es una deliciosa opción para darle ese toque ahumado y picante a tus platillos vegetarianos. El chile morita es una variedad de chile seco que tiene un sabor ahumado y un nivel medio de picante, lo que lo hace perfecto para agregarle ese toque especial a tus comidas. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta salsa para que puedas disfrutarla en tus platos favoritos.

Antes de comenzar con la receta, es importante mencionar que el chile morita se puede encontrar en tiendas especializadas o en línea. Si no es fácil de conseguir en tu área, puedes sustituirlo por chile chipotle, que también es ahumado y tiene un nivel de picante similar.

Ingredientes

Para preparar la salsa de chile morita para platillos vegetarianos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 10 chiles morita
• 2 tomates rojos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza por lavar los chiles morita y los tomates. Luego, retira los tallos de los chiles y corta los tomates en cuartos. Pela la cebolla y los dientes de ajo. Una vez que todos los ingredientes estén listos, sigue con el siguiente paso.

Paso 2: Asado de los ingredientes

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los chiles morita y los tomates y cocínalos por aproximadamente 5 minutos, volteándolos constantemente para que se asen de manera pareja. Los chiles y los tomates deben tomar un color ligeramente oscuro y desprender un aroma ahumado.

Paso 3: Licuado de los ingredientes

Una vez que los chiles y los tomates estén asados, retíralos del fuego y déjalos enfriar por unos minutos. Luego, colócalos en una licuadora junto con la cebolla y los ajos. Agrega sal al gusto y licúa todo hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Paso 4: Cocción de la salsa

Vierte la salsa en una cacerola y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. La salsa debe espesarse ligeramente y los sabores deben fusionarse.

Paso 5: Enfriamiento y almacenamiento

Una vez que la salsa esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté completamente fría, transfiérela a un frasco de vidrio con tapa hermética y guárdala en el refrigerador. La salsa de chile morita se puede mantener en el refrigerador durante aproximadamente una semana.

Formas de disfrutar la salsa de chile morita

La salsa de chile morita es extremadamente versátil y se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Aquí te presentamos algunas ideas para que puedas experimentar y darle un toque especial a tus platillos vegetarianos:

Salsa para tacos o quesadillas

La salsa de chile morita es perfecta para acompañar tus tacos o quesadillas vegetarianas. Agrega una cucharada generosa de salsa a tus tacos o untala en tus quesadillas para darle ese sabor ahumado y picante.

Salsa para enchiladas

Si te gustan las enchiladas, prueba combinar la salsa de chile morita con una crema vegetal para obtener una salsa cremosa y picante. Baña tus enchiladas con esta deliciosa salsa y disfruta de un platillo lleno de sabor.

Salsa para sopes o tostadas

Si prefieres los sopes o las tostadas, agrega un poco de salsa de chile morita a tus platillos para darles ese toque ahumado y picante tan característico. Puedes combinarla con frijoles refritos, aguacate y crema vegetal para obtener un bocado lleno de sabor.

Salsa para marinados

Si buscas agregarle sabor a tus vegetales antes de asarlos o cocinarlos al horno, puedes utilizar la salsa de chile morita como marinado. Mezcla la salsa con un poco de aceite de oliva y jugo de limón y baña tus vegetales con esta deliciosa mezcla antes de cocinarlos. El resultado será un platillo lleno de sabor y picante.

Conclusión

La salsa de chile morita es una excelente opción para darle un toque ahumado y picante a tus platillos vegetarianos. Su delicioso sabor y versatilidad la convierten en el complemento perfecto para tacos, quesadillas, enchiladas, sopes, tostadas y marinados. Sigue esta sencilla receta y podrás disfrutar de esta deliciosa salsa en tus comidas favoritas. ¡Buen provecho!