Qué postres veganos sugieres para Navidad este año

La Navidad es una época del año llena de festividades y celebraciones, donde la comida juega un papel importante en la reunión de familiares y amigos. Sin embargo, para aquellos que siguen una dieta vegana, puede ser un reto encontrar opciones de postres que se ajusten a sus preferencias alimenticias.

Afortunadamente, en los últimos años ha habido un aumento en la popularidad de los postres veganos, lo que significa que hay una amplia gama de deliciosas opciones disponibles. En este artículo, te presentaré una selección de postres veganos para que puedas disfrutar de una Navidad dulce y deliciosa sin tener que preocuparte por los ingredientes no veganos.

1. Galletas de jengibre

Las galletas de jengibre son un clásico navideño que a todos nos encantan. Y la buena noticia es que se pueden hacer fácilmente veganas utilizando ingredientes sustitutos de origen vegetal. En lugar de mantequilla, usa aceite de coco, y en lugar de huevos, utiliza un sustituto de huevo a base de semillas de lino o chía.

Para hacer estas deliciosas galletas, mezcla harina, azúcar moreno, especias como jengibre, canela y clavo de olor, aceite de coco derretido y el sustituto del huevo. Amasa la masa hasta que esté bien combinada, luego extiéndela y corta las galletas con moldes en forma de muñeco de jengibre, árbol de Navidad, etc. Hornea las galletas hasta que estén doradas y crujientes.

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de harina
• ½ taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de clavo de olor molido
• ½ taza de aceite de coco derretido
• 2 cucharadas de sustituto del huevo (semillas de lino o chía mezcladas con agua)

2. Trufas de chocolate

¿A quién no le gusta el chocolate? Las trufas son un postre exquisito y elegante que siempre atrae a los amantes del chocolate. Y afortunadamente, también se pueden hacer en versión vegana. En lugar de utilizar crema de leche, puedes usar leche de coco enlatada para lograr una textura suave y cremosa.

Para hacer las trufas, derrite el chocolate vegano con la leche de coco y añade algún sabor adicional, como café instantáneo, extracto de menta o ralladura de naranja. Deja que la mezcla se enfríe y se endurezca un poco antes de hacer bolitas con la palma de tus manos. Puedes cubrir las trufas con cacao en polvo, coco rallado o nueces picadas para darles un toque extra de sabor.

Ingredientes:

• 200g de chocolate vegano
• 1 lata de leche de coco
• 1 cucharadita de café instantáneo (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de menta (opcional)
• Ralladura de naranja (opcional)
• Cacao en polvo, coco rallado o nueces picadas para decorar

3. Tarta de manzana

La tarta de manzana es otro clásico navideño y, afortunadamente, también se puede hacer vegana. En lugar de utilizar mantequilla, puedes utilizar margarina vegana y en lugar de huevos, puedes utilizar un sustituto de huevo a base de puré de manzana.

Para hacer la tarta, mezcla harina, margarina vegana, azúcar y sal en un procesador de alimentos hasta que se forme una masa desmenuzable. Luego añade el puré de manzana y mezcla hasta que se forme una masa suave. Extiende la masa en un molde para tartas y rellena con rodajas de manzana y especias como canela y nuez moscada. Hornea la tarta hasta que esté dorada y crujiente.

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de harina
• 1 taza de margarina vegana
• ¼ taza de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de puré de manzana sin azúcar
• Rodajas de manzana para el relleno
• Canela y nuez moscada al gusto

4. Natillas de coco

Las natillas son un postre tradicional que se puede disfrutar durante todo el año. Y si eres vegano, puedes hacer natillas de coco sin sacrificar el sabor ni la textura del postre original. En lugar de utilizar huevos y leche de vaca, puedes utilizar leche de coco y almidón de maíz para lograr una textura suave y sedosa.

Para hacer las natillas, calienta la leche de coco con el azúcar y la vainilla en una cacerola a fuego medio. En otro recipiente, mezcla el almidón de maíz con un poco de leche de coco fría hasta que esté suave. Añade la mezcla de almidón de maíz a la cacerola y continúa cocinando a fuego medio hasta que las natillas espesen. Vierte las natillas en cuencos individuales y déjalas enfriar en el refrigerador antes de servir.

Ingredientes:

• 2 latas de leche de coco
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de almidón de maíz

5. Tarta de calabaza

La tarta de calabaza es un clásico de Acción de Gracias en los Estados Unidos, pero también es una opción deliciosa para Navidad. Para hacerla vegana, puedes utilizar puré de calabaza enlatado en lugar de huevos y leche de almendras en lugar de leche de vaca.

Para hacer la tarta, mezcla el puré de calabaza con leche de almendras, azúcar y especias como canela, nuez moscada y clavo de olor. Vierte la mezcla en un molde para tarta con una base de masa quebrada vegana o galletas trituradas mezcladas con margarina vegana. Hornea la tarta hasta que esté firme en el centro y decora con crema batida vegana y nueces picadas.

Ingredientes:

• 1 lata de puré de calabaza
• 1 ½ tazas de leche de almendras
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ¼ cucharadita de clavo de olor en polvo
• Base de masa quebrada vegana o galletas trituradas mezcladas con margarina vegana
• Crema batida vegana y nueces picadas para decorar

6. Panettone vegano

El panettone es un pan dulce italiano que a menudo se asocia con las festividades navideñas. Y afortunadamente, también se puede hacer en versión vegana. En lugar de utilizar huevos y mantequilla, puedes utilizar sustitutos veganos como el yogur de soja y la margarina vegana.

Para hacer el panettone, mezcla harina, azúcar, levadura, yogur de soja y margarina vegana en un bol grande. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica, luego añade frutas confitadas y nueces picadas. Deja que la masa repose hasta que doble su tamaño, luego hornea el panettone hasta que esté dorado y bien cocido. Puedes decorar el panettone con azúcar glas y rodajas de frutas confitadas.

Ingredientes:

• 4 ½ tazas de harina
• ½ taza de azúcar
• 1 sobre de levadura para pan
• 1 taza de yogur de soja sin azúcar
• ½ taza de margarina vegana
• Frutas confitadas y nueces picadas al gusto
• Azúcar glas y rodajas de frutas confitadas para decorar

7. Flan vegano

El flan es un postre suave y cremoso que a menudo se sirve en las celebraciones navideñas. Y aunque tradicionalmente se hace con huevos y leche de vaca, también se puede hacer en versión vegana utilizando leche de almendras y agar-agar, un gelificante natural a base de algas marinas.

Para hacer el flan, mezcla la leche de almendras con azúcar y vainilla en una cacerola a fuego medio. Mientras tanto, en otra cacerola, calienta agua con agar-agar hasta que se disuelva. Añade la mezcla de agua y agar-agar a la mezcla de leche de almendras y continúa calentando hasta que la mezcla comience a espesar. Vierte el flan en moldes individuales y déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos dos horas antes de servir.

Ingredientes:

• 4 tazas de leche de almendras
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de agar-agar en polvo

8. Tarta de nueces pecanas

La tarta de nueces pecanas es otro clásico de Acción de Gracias que también se puede disfrutar en Navidad. Para hacerla vegana, puedes utilizar tofu sedoso en lugar de huevos y margarina vegana en lugar de mantequilla.

Para hacer la tarta, mezcla los ingredientes líquidos, como sirope de maíz, azúcar moreno, margarina derretida y vainilla, con el tofu en el procesador de alimentos hasta que estén bien combinados. Luego añade las nueces pecanas y vierte la mezcla en un molde para tarta con una base de masa quebrada vegana. Hornea la tarta hasta que esté firme en el centro y decora con crema batida vegana y nueces pecanas picadas.

Ingredientes:

• ½ taza de sirope de maíz
• ½ taza de azúcar moreno
• ¼ taza de margarina vegana derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 bloque de tofu sedoso
• 2 tazas de nueces pecanas
• Base de masa quebrada vegana
• Crema batida vegana y nueces pecanas picadas para decorar

Conclusión

Este año, no tienes que renunciar a los postres deliciosos y tradicionales de Navidad solo porque sigues una dieta vegana. Hay muchas opciones veganas disponibles que son igual de sabrosas y fáciles de hacer. Desde galletas de jengibre hasta trufas de chocolate, tartas de manzana y natillas de coco, hay algo para satisfacer todos los gustos y preferencias.

No te quedes fuera de las celebraciones de Navidad este año. Prueba alguna de estas deliciosas recetas y comparte con tus seres queridos postres veganos que les encantarán. ¡Dulce Navidad!