Qué ingredientes se necesitan para hacer helados veganos en casa

Los helados son uno de los postres favoritos de muchas personas. Son refrescantes, deliciosos y existen una gran variedad de sabores para elegir. Sin embargo, para aquellos que siguen una dieta vegana, encontrar un helado que cumpla con sus requisitos puede resultar un poco más difícil.

Afortunadamente, hacer helados veganos en casa es sorprendentemente fácil. Con unos pocos ingredientes básicos y un poco de creatividad, se puede disfrutar de un helado cremoso y delicioso. En este artículo, exploraremos los ingredientes esenciales para hacer helados veganos y compartiremos algunas recetas para que puedas comenzar a experimentar en la comodidad de tu propia cocina.

Ingredientes básicos para hacer helados veganos

Antes de sumergirnos en las recetas, vamos a echar un vistazo a los ingredientes básicos que necesitarás para hacer helados veganos en casa:

Leche vegetal

La leche vegetal es la base principal de los helados veganos. Puedes usar cualquier tipo de leche vegetal que prefieras, como leche de almendra, leche de coco o leche de soja. Cada tipo de leche vegetal tiene su propio sabor y textura, así que siéntete libre de experimentar y probar diferentes opciones.

Endulzantes

Para darle dulzura a tu helado vegano, necesitarás un endulzante. Puedes usar azúcar de caña, jarabe de agave, jarabe de arce o cualquier otro endulzante natural que prefieras. Recuerda que algunos endulzantes como el azúcar de caña pueden dejar cristales de azúcar en el helado, por lo que es mejor disolverlos en la leche vegetal antes de mezclarlos con los demás ingredientes.

Estabilizantes

Los estabilizantes son ingredientes que ayudan a darle cremosidad y textura al helado vegano. Puedes usar diferentes opciones como almidón de maíz, harina de maíz o agar-agar. Estos ingredientes ayudarán a evitar que el helado se cristalice y se vuelva duro.

Saborizantes

Los saborizantes son lo que le dará a tu helado vegano ese delicioso sabor. Puedes usar frutas frescas, extractos de vainilla, pasta de cacao, café instantáneo o cualquier otro ingrediente que te guste para darle sabor a tu helado.

Grasas

Las grasas son las responsables de darle cremosidad y suavidad al helado. Puedes usar grasas vegetales como aceite de coco, aguacate o incluso mantequilla de nueces para lograr esa textura perfecta.

Extras

Por último, puedes añadir algunos extras a tu helado vegano para darle un toque especial. Puedes agregar trozos de frutas, chocolate rallado, nueces picadas o cualquier otro ingrediente que te guste.

Recetas de helados veganos para hacer en casa

Ahora que conoces los ingredientes básicos para hacer helados veganos, aquí tienes algunas recetas deliciosas para que puedas comenzar a experimentar en la cocina:

Helado vegano de chocolate

Ingredientes:

• 2 tazas de leche de almendra
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de azúcar de caña
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de café instantáneo (opcional)
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta la leche de almendra a fuego medio-bajo hasta que esté caliente pero no hirviendo.
2. Agrega el cacao en polvo, el azúcar de caña, el extracto de vainilla, el café instantáneo (si lo deseas) y la sal. Remueve bien hasta que se disuelvan todos los ingredientes.
3. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego colócala en la nevera durante al menos 4 horas, o toda la noche.
4. Vierte la mezcla en una heladera y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
5. Una vez que el helado esté listo, puedes servirlo inmediatamente o transferirlo a un recipiente tapado y congelarlo durante unas horas para obtener una consistencia más firme.

Helado vegano de fresa

Ingredientes:

• 2 tazas de leche de coco
• 2 tazas de fresas frescas
• 1/2 taza de azúcar de caña
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. En una licuadora, mezcla la leche de coco, las fresas, el azúcar de caña y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
2. Vierte la mezcla en una heladera y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
3. Una vez que el helado esté listo, puedes servirlo inmediatamente o transferirlo a un recipiente tapado y congelarlo durante unas horas para obtener una consistencia más firme.

Helado vegano de nueces

Ingredientes:

• 2 tazas de leche de almendra
• 1 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de azúcar de caña
• 2 cucharadas de mantequilla de nueces (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta la leche de almendra a fuego medio-bajo hasta que esté caliente pero no hirviendo.
2. Agrega las nueces picadas, el azúcar de caña, la mantequilla de nueces (si la usas) y el extracto de vainilla. Remueve bien hasta que se disuelvan todos los ingredientes.
3. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego colócala en la nevera durante al menos 4 horas, o toda la noche.
4. Vierte la mezcla en una heladera y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
5. Una vez que el helado esté listo, puedes servirlo inmediatamente o transferirlo a un recipiente tapado y congelarlo durante unas horas para obtener una consistencia más firme.

Conclusion

Hacer helados veganos en casa es una excelente manera de disfrutar de un postre delicioso sin tener que preocuparte por los ingredientes de origen animal. Con solo unos pocos ingredientes básicos y un poco de creatividad, puedes crear helados veganos cremosos y sabrosos en la comodidad de tu propia cocina. Experimenta con diferentes sabores, texturas y extras para encontrar tus combinaciones favoritas. ¡Anímate a hacer helados veganos y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!