Qué acompañamientos recomiendas para servir con falafel

El falafel es un delicioso y popular plato de la cocina mediterránea, hecho a base de garbanzos o habas trituradas y especias. Su sabor y textura lo convierten en una opción versátil y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Si estás pensando en preparar falafel en casa, es importante que lo acompañes con los condimentos y salsas adecuadas para resaltar su sabor y convertirlo en una experiencia culinaria única.

En este artículo, te ofreceré una lista de recomendaciones de acompañamientos para servir con falafel. Desde salsas cremosas hasta ensaladas frescas y panes crujientes, encontrarás una amplia variedad de opciones para complementar este plato tan popular. ¡Prepárate para explorar nuevos sabores y deleitar a tus comensales con estas deliciosas combinaciones!

Salsas cremosas

Las salsas cremosas son una excelente opción para acompañar el falafel, ya que su textura y sabor suave complementan perfectamente la sequedad y el sabor intenso de los garbanzos triturados. Aquí te presento algunas opciones:

1. Salsa de yogur y pepino

La clásica salsa de yogur y pepino es una opción refrescante y versátil para acompañar el falafel. Su base de yogur le aporta cremosidad, mientras que el pepino le brinda un toque fresco y crujiente. Puedes añadirle ajo picado, eneldo fresco y limón para potenciar aún más su sabor.

2. Salsa de ajo

Si eres amante del ajo, esta salsa seguramente se convertirá en una de tus favoritas para acompañar el falafel. Su sabor intenso y su textura cremosa la convierten en la compañía ideal para los garbanzos y las especias. Puedes mezclar ajo picado, yogur, aceite de oliva, jugo de limón y sal para crear esta exquisita salsa.

3. Salsa de tahini

La salsa de tahini, hecha a base de pasta de sésamo, es una opción clásica que no puede faltar a la hora de servir falafel. Su sabor suave y ligeramente amargo se equilibra a la perfección con el dulzor del falafel. Puedes mezclar tahini, jugo de limón, ajo picado, aceite de oliva y agua para obtener la consistencia deseada.

Ensaladas frescas

Las ensaladas frescas son una excelente opción para acompañar el falafel, ya que aportan textura, sabor y frescura al plato. Además, suelen ser muy fáciles de preparar y agregarán un toque colorido a tu mesa. Aquí te presento algunas opciones para que experimentes con sabores y ingredientes:

1. Ensalada de pepino y tomate

La ensalada de pepino y tomate es una opción clásica y refrescante que combina a la perfección con el falafel. Puedes cortar los tomates y pepinos en cubos pequeños, añadirles un poco de cebolla picada y aliñar con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

2. Ensalada de col

Si buscas algo un poco más crujiente y con un sabor más fuerte, una ensalada de col es una excelente opción. Puedes rallar la col o cortarla en tiras finas, añadirle zanahoria rallada, cebolla picada y aliñar con una mezcla de yogur, mayonesa, vinagre, azúcar, sal y pimienta.

3. Ensalada de garbanzos

Si quieres aprovechar aún más el sabor y la textura del garbanzo, una ensalada de garbanzos es una opción muy acertada. Puedes mezclar garbanzos cocidos, tomates cherry cortados por la mitad, pepino cortado en cubos, cebolla picada, aceitunas, perejil picado y aliñar con una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y comino.

Panes crujientes

Los panes crujientes son una excelente opción para acompañar el falafel, ya que aportan una textura diferente y una opción para hacer "wraps" o wraps. Aquí te presento algunas opciones de panes que puedes utilizar:

1. Pan pita

El pan pita es una opción clásica y muy versátil para acompañar el falafel. Puedes calentarlo en el horno para que quede crujiente por fuera y suave por dentro. Puedes cortar el pan pita en triángulos y utilizarlos para dippear en las salsas, o abrirlo como un bolsillo y rellenarlo con falafel, ensalada y salsa.

2. Pan lavash

El pan lavash es un tipo de pan fino y crujiente que proviene de la cocina persa. Es una excelente opción para hacer wraps, ya que es lo suficientemente resistente como para contener los ingredientes sin romperse. Puedes rellenar el pan lavash con falafel, ensalada y salsa, y enrollarlo firmemente como un burrito.

3. Pan de garbanzos

Si quieres llevar el amor por los garbanzos al siguiente nivel, puedes preparar un pan de garbanzos para servir con el falafel. Este pan sin gluten y sin levadura, hecho a base de harina de garbanzo, tiene una textura suave y esponjosa que complementará a la perfección el sabor del falafel.

Otros acompañamientos

Además de las salsas, ensaladas y panes mencionados anteriormente, existen otros acompañamientos que puedes considerar para servir con falafel:

1. Hummus

El hummus es otro clásico de la cocina mediterránea que combina a la perfección con el falafel. Esta pasta cremosa a base de garbanzos cocidos, tahini, aceite de oliva, ajo y limón le aportará un sabor extra a tus falafels. Puedes utilizarlo como base para tus wraps, untarlo en los panes crujientes o simplemente disfrutarlo como dip para el falafel.

2. Tabulé

El tabulé es una ensalada de origen libanés hecha a base de bulgur, perejil picado, tomates, pepino, cebolla y menta. Su sabor fresco y sus ingredientes sabrosos hacen que sea una excelente opción para acompañar el falafel. Puedes hacer una versión más ligera utilizando quinoa en lugar de bulgur si lo prefieres.

3. Pepinillos encurtidos

Si buscas añadir un toque de acidez y frescura a tu plato de falafel, los pepinillos encurtidos son una excelente opción. Puedes cortarlos en rodajas finas y servirlos como guarnición o añadirlos directamente a tus wraps. Su sabor y textura crujiente contrastarán a la perfección con el falafel.

4. Aceitunas

Las aceitunas son otro acompañamiento clásico para el falafel. Su sabor salado y su textura suave y carnosa complementan muy bien el sabor intenso de los garbanzos y las especias. Puedes servir aceitunas verdes o negras, enteras o cortadas en rodajas, según tu preferencia.

5. Raita

El raita es un condimento de origen indio hecho a base de yogur, pepino rallado, ajo, comino y cilantro. Su sabor fresco y ligeramente picante le dará un toque exótico y refrescante a tus falafels. Puedes utilizarlo tanto como dip o como salsa para untar en los panes crujientes.

6. Escabeche de vegetales

Si quieres añadir un toque de acidez y sabor a tu plato de falafel, puedes considerar hacer un escabeche de vegetales. Puedes utilizar zanahorias, cebollas, pimientos, coliflor, brócoli o cualquier otro vegetal de tu elección. Los escabeches de vegetales se preparan marinando los vegetales en una mezcla de vinagre, agua, azúcar, sal y diversas especias, y se caracterizan por su sabor ácido y agridulce.

Conclusión

Ya sea que estés preparando falafel para una comida familiar o como parte de una noche temática mediterránea, los acompañamientos adecuados pueden llevar este plato a otro nivel. Desde salsas cremosas hasta ensaladas frescas y panes crujientes, hay una gran variedad de opciones para servir con falafel y potenciar su sabor y textura.

Asegúrate de experimentar con diferentes combinaciones y sabores para encontrar tus acompañamientos favoritos. ¡No tengas miedo de probar cosas nuevas y descubrir nuevas formas de disfrutar del falafel! Estoy seguro de que con estas recomendaciones, sorprenderás a tus comensales y convertirás el falafel en el protagonista de tu próxima comida.