Pruebas un guiso de calabacines, tomates cherry y albahaca

El guiso de calabacines, tomates cherry y albahaca es una deliciosa opción para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta combina ingredientes frescos y saludables que se complementan a la perfección, creando una explosión de sabores en cada bocado.

En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar este exquisito guiso, desde la lista de ingredientes hasta los secretos para lograr un resultado espectacular. ¡No te lo pierdas!

Lista de ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a la mano. Aquí te compartimos la lista completa:

• 2 calabacines medianos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 250 gramos de tomates cherry
• 1 taza de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza lavando los calabacines y cortándolos en rodajas gruesas. La cebolla y el ajo deben ser picados finamente. Los tomates cherry pueden dejarse enteros o, si prefieres, partirlos por la mitad.

Preparación de los calabacines

Para esta receta, es recomendable dejar la piel de los calabacines, ya que le aporta un toque extra de sabor y textura. Sin embargo, si no te agrada la piel, puedes pelarlos antes de cortarlos en rodajas.

Picado de la cebolla y el ajo

El picado de la cebolla y el ajo es un paso importante en este guiso, ya que estos ingredientes aportan gran parte del sabor. Asegúrate de picarlos fino para que se integren perfectamente en el plato.

Preparación de los tomates cherry

Si decides partir los tomates cherry por la mitad, te recomendamos utilizar un cuchillo afilado y hacerlo con cuidado para evitar que los jugos se escapen. Si prefieres dejarlos enteros, simplemente lávalos y déjalos listos para agregar en el momento indicado.

Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

El sofrito es uno de los pasos más importantes en la cocina, ya que aporta un sabor base a todas las preparaciones. En este caso, la cebolla y el ajo le darán un toque especial al guiso de calabacines, tomates cherry y albahaca.

Recuerda remover constantemente para evitar que se quemen o se peguen al fondo de la cazuela. Si es necesario, agrega un poco más de aceite para evitar que se seque.

Paso 3: Agregar los calabacines

Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, llega el momento de agregar los calabacines cortados en rodajas. Incorpora los calabacines a la cazuela y mezcla bien con el sofrito para que se impregnen de todo el sabor.

Añade una pizca de sal y pimienta al gusto. Recuerda que estos condimentos realzarán el sabor de los ingredientes y harán que el guiso sea aún más sabroso.

Cocción de los calabacines

Deja que los calabacines se cocinen a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurarte de que se cocinen de manera pareja. Los calabacines deben quedar tiernos pero firmes, sin perder su textura característica.

Paso 4: Agregar los tomates cherry

Una vez que los calabacines estén cocidos, es el momento de agregar los tomates cherry a la cazuela. Añádelos enteros o, si los has partido por la mitad, colócalos con el lado cortado hacia abajo para que liberen sus jugos y se cocinen más rápido.

Los tomates cherry son un ingrediente clave en este guiso, ya que le aportan un toque de acidez y frescura. Además, su intenso color rojo hará que el plato luzca aún más apetitoso.

Paso 5: Añadir el caldo de verduras

Para darle jugosidad al guiso, agrega una taza de caldo de verduras a la cazuela. El caldo de verduras también intensificará el sabor del plato, ya que se mezclará con todos los ingredientes y creará una deliciosa combinación de sabores.

Si no tienes caldo de verduras a mano, puedes utilizar agua. Sin embargo, el caldo de verduras tiene un sabor más pronunciado y hará que el guiso sea aún más sabroso.

Paso 6: Cocinado final

Cubre la cazuela y deja que el guiso se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que los tomates cherry estén tiernos y comiencen a desprender sus jugos.

La cocción final permitirá que los sabores de todos los ingredientes se mezclen a la perfección. Además, el calabacín y la cebolla se ablandarán aún más, creando una textura suave y deliciosa.

Paso 7: Incorporar la albahaca fresca

Justo antes de servir, añade las hojas de albahaca fresca al guiso. La albahaca le dará un toque aromático y fresco al plato, y su intenso aroma será irresistible.

Pica finamente las hojas de albahaca o, si prefieres, déjalas enteras para que se vean en el plato. La elección es tuya, pero asegúrate de que los sabores se mezclen adecuadamente con el guiso.

Paso 8: Servir y disfrutar

Una vez que la albahaca esté incorporada, ¡el guiso de calabacines, tomates cherry y albahaca está listo para ser servido y disfrutado!

Sirve el guiso caliente acompañado de arroz integral o una buena rebanada de pan tostado. También puedes añadir un poco de queso parmesano rallado por encima para realzar aún más los sabores.

Recuerda que este guiso es perfecto tanto como plato principal o como guarnición de carnes o pescados. ¡Las posibilidades son infinitas!

El guiso de calabacines, tomates cherry y albahaca es una opción deliciosa para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. Este plato combina ingredientes frescos y saludables que se complementan a la perfección, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Esperamos que esta receta te haya inspirado a probar nuevas combinaciones de ingredientes y a experimentar en la cocina. No dudes en adaptarla a tus gustos personales, añadir otros vegetales o incorporar diferentes especias para darle tu toque personal.

Recuerda que la cocina es un arte y cada receta puede ser adaptada y personalizada según tus preferencias. ¡Diviértete cocinando y disfruta de este delicioso guiso de calabacines, tomates cherry y albahaca!