Me podrías compartir la receta de curry de garbanzos delicioso

¡Claro que sí! En este artículo te compartiré una receta deliciosa de curry de garbanzos que seguramente te encantará. El curry de garbanzos es una opción perfecta para aquellos que prefieren una comida vegetariana llena de sabor y especias. Además, los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, por lo que esta receta también es muy nutritiva. Sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en el maravilloso mundo del curry de garbanzos.

Ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Aquí está la lista de lo que necesitarás:

• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 tomates medianos, picados en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
• 1 cucharada de pasta de curry
• 1 lata de leche de coco
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• Sal al gusto
• Aceite vegetal
• Cilantro fresco para decorar (opcional)

Paso 1: Preparar los garbanzos

Si decides utilizar garbanzos enlatados, asegúrate de enjuagarlos bien con agua antes de cocinarlos. Si prefieres cocinar tus propios garbanzos, asegúrate de remojarlos durante la noche y luego cocinarlos hasta que estén tiernos. Una vez que los garbanzos estén listos, déjalos a un lado para más tarde.

Paso 2: Preparar los vegetales

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y revuélvelos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega el pimiento rojo y las zanahorias cortadas en rodajas. Cocínalos por unos minutos hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.

Paso 3: Agregar las especias

Una vez que los vegetales estén listos, es hora de agregar las especias. Agrega la pasta de curry, el comino en polvo, la cúrcuma y el cilantro en polvo a la sartén. Cocina por un par de minutos, revolviendo constantemente, para que las especias se mezclen bien con los vegetales y liberen su aroma.

Paso 4: Añadir los tomates y los garbanzos

Agrega los tomates picados a la sartén y revuelve bien para mezclarlos con los vegetales y las especias. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden y se conviertan en una salsa espesa. Luego, agrega los garbanzos cocidos a la sartén y revuelve suavemente para cubrirlos con la salsa de curry.

Paso 5: Agregar la leche de coco y cocinar a fuego lento

Una vez que los garbanzos estén bien cubiertos con la salsa de curry, es hora de agregar la leche de coco. Vierte la lata de leche de coco en la sartén y revuelve para mezclarla con los demás ingredientes. Luego, reduce el fuego a bajo y deja que el curry se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se intensifiquen y los garbanzos absorban algunos de los sabores del curry.

Paso 6: Servir y disfrutar

Una vez que el curry de garbanzos esté listo, apaga el fuego y déjalo reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen aún más y que el curry se espese un poco más. Una vez que haya reposado, puedes servir el curry de garbanzos en platos individuales y decorar con un poco de cilantro fresco picado si lo deseas. Sirve con arroz basmati o pan naan y disfruta de esta deliciosa comida vegetariana llena de sabores exóticos.

¡Y ahí lo tienes! La receta del curry de garbanzos está completa. Espero que disfrutes de este sencillo y sabroso plato vegetariano. El curry de garbanzos es una excelente opción para aquellos que buscan una comida nutritiva y deliciosa sin carne. ¡Que lo disfrutes!