Hacer postres veganos bajos en calorías es complicado

En los últimos años, ha habido un creciente interés por adoptar una dieta vegana, tanto por motivos éticos como por beneficios para la salud. Sin embargo, para aquellos que tienen una debilidad por los postres, puede resultar complicado encontrar opciones que sean tanto veganas como bajas en calorías. La mayoría de los postres están cargados de azúcar, grasas y calorías, lo que dificulta encontrar alternativas que se ajusten a una dieta vegana y saludable.

Afortunadamente, con un poco de creatividad y conocimiento, es posible encontrar opciones de postres veganos bajos en calorías que satisfagan el antojo de dulces sin comprometer la dieta o los principios éticos. En este artículo, exploraremos algunas ideas y recetas para crear deliciosos postres veganos que sean también bajos en calorías.

Elegir los ingredientes adecuados

La clave para crear postres veganos bajos en calorías está en seleccionar cuidadosamente los ingredientes. En lugar de utilizar ingredientes convencionales, como harina refinada, azúcar blanca y mantequilla, se pueden utilizar alternativas más saludables y bajas en calorías.

Una opción es reemplazar la harina refinada por harina de almendra, harina de coco o harina de avena. Estas harinas son más ricas en nutrientes y tienen un índice glucémico más bajo, lo que significa que no elevan tanto los niveles de azúcar en la sangre. Además, se pueden utilizar endulzantes naturales como el sirope de agave, el sirope de arce o las fechas para darle dulzor al postre sin añadir demasiadas calorías.

En lugar de utilizar mantequilla, se pueden utilizar grasas saludables como el aceite de coco, el aguacate o el puré de manzana. Estos ingredientes aportan un sabor y textura suaves a los postres sin el exceso de grasa y calorías de la mantequilla.

Recetas de postres veganos bajos en calorías

A continuación, presentaremos algunas recetas de postres veganos bajos en calorías que puedes disfrutar sin sentirte culpable:

1. Galletas de avena y plátano

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de avena
• 1/4 taza de pasas
• 1 cucharadita de canela

Preparación:

1. En un tazón, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
2. Agrega la avena, las pasas y la canela al tazón y mezcla bien.
3. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear.
4. Hornea a 180 grados Celsius durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Estas galletas son una excelente opción para aquellos que buscan un postre rápido y saludable. Son bajas en calorías debido a la falta de azúcar agregada y mantequilla, y la avena proporciona fibra y energía duradera.

2. Helado de plátano y fresas

Ingredientes:

• 2 plátanos congelados
• 1 taza de fresas congeladas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. En una licuadora o procesadora de alimentos, agrega los plátanos congelados, las fresas congeladas y la esencia de vainilla.
2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
3. Sirve de inmediato o coloca en el congelador durante unos minutos para que adquiera una consistencia más firme.

Este helado es una alternativa deliciosa y saludable al helado convencional cargado de azúcar y grasa. Los plátanos congelados le dan una textura similar al helado, mientras que las fresas añaden dulzor y antioxidantes.

3. Brownies de aguacate y cacao

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de sirope de agave
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

1. En un tazón, machaca el aguacate hasta obtener un puré suave.
2. Añade el cacao en polvo, el sirope de agave y la esencia de vainilla al tazón y mezcla bien.
3. Agrega la harina de almendra y el polvo de hornear, y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la masa en un molde para hornear y extiéndela de manera uniforme.
5. Hornea a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos o hasta que esté firme al tacto.

Estos brownies son una opción indulgente para aquellos que quieran disfrutar de un postre rico sin añadir demasiadas calorías. El aguacate le da una textura suave y cremosa, mientras que el cacao en polvo proporciona un intenso sabor a chocolate.

Conclusión

Satisfacer el antojo de postres mientras se sigue una dieta vegana y baja en calorías puede ser todo un desafío. Sin embargo, con un poco de creatividad y conocimiento, es posible crear deliciosas opciones de postres que no comprometan la dieta o los principios éticos. Al elegir ingredientes saludables y bajos en calorías, como harina de almendra, endulzantes naturales y grasas saludables, se pueden crear postres veganos que sean nutritivos y satisfactorios sin añadir exceso de calorías. Así que no te desesperes, ¡con un poco de práctica podrás disfrutar de tus postres veganos bajos en calorías favoritos sin ningún remordimiento!