Qué postres veganos son perfectos para un brunch

La comida vegana ha ganado popularidad en los últimos años, ya que más personas han optado por adoptar este estilo de vida por razones éticas, de salud y medioambientales. Esto ha llevado a la creación de una amplia variedad de opciones veganas en el mercado, incluyendo postres deliciosos y saludables. Si estás planeando un brunch y quieres incluir opciones veganas en tu menú, estás en el lugar correcto. En este artículo, te presentaremos una lista de postres veganos que son perfectos para un brunch. Desde batidos dulces hasta tortas y magdalenas, hay algo para todos los gustos.

1. Batido de plátano y moras

Este simple pero delicioso batido es perfecto para comenzar tu brunch con un toque saludable. Para hacerlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 plátano maduro
• 1 taza de moras frescas
• 1 taza de leche de almendras
• 1 cucharada de miel de agave (opcional)

Para preparar el batido, simplemente coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Sirve en vasos altos y decora con una mora fresca en la parte superior. Este batido es refrescante, lleno de antioxidantes y una excelente manera de comenzar tu brunch.

2. Tarta de frutas mixtas

Si estás buscando un postre más sustancioso para tu brunch, una tarta de frutas mixtas es una excelente opción. Puedes utilizar una variedad de frutas de temporada como fresas, arándanos, melocotones y mangos. A continuación se detallan los ingredientes para la base de la tarta:

• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1/4 de taza de aceite de coco derretido
• 2 cucharadas de azúcar de coco
• 1/2 taza de agua fría

Para hacer la base de la tarta, mezcla todos los ingredientes en un tazón grande hasta obtener una masa homogénea. Luego, extiende la masa en un molde para tarta y hornea a 180 grados Celsius durante 15 minutos. Mientras la base de la tarta se enfría, prepara las frutas cortándolas en rodajas o cubos.

Una vez que la base de la tarta esté fría, coloca las frutas sobre ella de manera decorativa. Puedes mezclar diferentes frutas en cada rebanada para crear un efecto visualmente atractivo. Para un toque extra de dulzura, puedes agregar un poco de salsa de arce o miel de agave por encima. ¡Delicioso!

3. Magdalenas de arándanos y limón

Las magdalenas son un clásico en cualquier brunch, y estas magdalenas de arándanos y limón veganas son increíblemente deliciosas. Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1/2 taza de azúcar de coco
• Ralladura de 2 limones
• Jugo de 1 limón
• 1 taza de leche de almendras
• 1/4 de taza de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de arándanos frescos

Para hacer las magdalenas, primero mezcla todos los ingredientes secos en un tazón grande. Luego, agrega la leche de almendras, el jugo de limón, la ralladura de limón y el aceite de coco derretido. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Por último, agrega los arándanos y revuelve suavemente.

Vierte la masa en moldes para magdalenas y hornea a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas en la parte superior. Deja que se enfríen antes de desmoldar y disfrutar. Estas magdalenas son suaves, esponjosas y llenas de sabor agridulce.

4. Granola casera con yogur vegano

Si quieres ofrecer un postre más ligero y saludable en tu brunch, prueba esta receta de granola casera con yogur vegano. Para hacer la granola, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de avena en hojuelas
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de almendras picadas
• 1/4 de taza de semillas de chía
• 1/4 de taza de semillas de girasol
• 1/4 de taza de aceite de coco derretido
• 1/4 de taza de jarabe de arce
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Para hacer la granola, combina todos los ingredientes en un tazón grande y mezcla bien. Luego, extiende la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornea a 180 grados Celsius durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Deja que se enfríe antes de guardarla en un frasco hermético.

Para servir, sirve la granola con yogur vegano y frutas frescas de temporada. Puedes añadir un chorrito de miel de agave o jarabe de arce si quieres un toque extra de dulzura. Esta combinación de granola crujiente, yogur cremoso y frutas jugosas es simplemente irresistible.

5. Galletas de chocolate y nueces

Si estás buscando un postre indulgente para tu brunch, estas galletas de chocolate y nueces veganas son perfectas. Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1/2 taza de leche de almendras
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de chispas de chocolate vegano

Para hacer las galletas, primero mezcla todos los ingredientes secos en un tazón grande. Luego, agrega el aceite de coco derretido, la leche de almendras y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y uniforme. Agrega las nueces picadas y las chispas de chocolate y revuelve suavemente.

Forma pequeñas porciones de masa en tus manos y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Aplasta ligeramente cada galleta con la palma de tu mano. Hornea a 180 grados Celsius durante 10-12 minutos, o hasta que estén firmes en los bordes. Deja que se enfríen antes de disfrutarlas.

Conclusión

El brunch es una oportunidad perfecta para disfrutar de una amplia variedad de alimentos, y no hay razón para dejar de lado los postres si sigues una dieta vegana. Con estas deliciosas opciones de postres veganos, puedes satisfacer tus antojos dulces sin comprometer tus valores y preferencias alimentarias. Ya sea que prefieras un batido refrescante como un batido de plátano y moras, una gruesa tarta de frutas mixtas, esponjosas magdalenas de arándanos y limón, una crujiente granola casera con yogur vegano o indulgentes galletas de chocolate y nueces, hay algo para todos los gustos.

Así que la próxima vez que organices un brunch, no dudes en incluir estas deliciosas opciones de postres veganos en tu menú. Sorprenderás a tus invitados con su sabor y textura deliciosos, y les mostrarás que los postres veganos pueden ser igual de irresistibles que sus contrapartes no veganas. ¡Disfruta de tu brunch vegano y felizmente satisface tus antojos dulces!