Cómo se prepara una crema de arvejas con menta fresca

La crema de arvejas con menta fresca es una deliciosa receta que combina el sabor dulce y suave de las arvejas con el aroma refrescante de la menta. Esta preparación es perfecta para disfrutar durante los días de primavera y verano, cuando las arvejas están en temporada y la menta crece en abundancia.

En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita crema, desde la selección de los ingredientes hasta el último toque de decoración. También te daremos algunos consejos y trucos para lograr la mejor textura y sabor. ¡Prepárate para disfrutar de una crema realmente sorprendente!

¿Qué necesitas?

Antes de comenzar con la preparación, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes a mano. Aquí está la lista de lo que necesitarás:

• 500 gramos de arvejas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 4 hojas de menta fresca
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Cuando tengas todos los ingredientes a tu disposición, puedes comenzar con la preparación de la crema de arvejas con menta fresca. ¡Vamos a ello!

Paso 1: Preparación de los ingredientes

En primer lugar, debes preparar las arvejas. Para ello, retira los extremos y desecha las arvejas que estén en mal estado. Luego, enjuágalas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o impureza que puedan tener.

Una vez que las arvejas estén limpias, puedes proceder a picar la cebolla y los dientes de ajo. La cebolla debe ser picada finamente, mientras que los ajos se pueden picar en trozos más pequeños. La menta fresca también se debe picar finamente, reservando unas hojas para decorar al final.

Paso 2: Sofrito

El siguiente paso es preparar un sofrito con la cebolla y los ajos picados. Para ello, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla y los ajos y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

El sofrito es una técnica culinaria que consiste en freír los ingredientes aromáticos en grasa caliente antes de añadir los demás ingredientes de la receta. Esto ayuda a liberar los sabores y aromas de los ingredientes, aportando profundidad y complejidad al plato final.

Paso 3: Cocción de las arvejas

Una vez que el sofrito esté listo, es hora de añadir las arvejas a la olla. Mezcla bien para que las arvejas se impregnen del sabor del sofrito y luego añade el caldo de verduras. Asegúrate de cubrir las arvejas completamente con el caldo.

La cantidad de caldo puede variar según la consistencia que desees para tu crema. Si prefieres una crema más espesa, utiliza menos caldo. Si, por el contrario, prefieres una crema más líquida, añade más caldo.

Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que las arvejas se cocinen durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Recuerda remover de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla.

Paso 4: Licuado y sazonado

Una vez que las arvejas estén cocidas, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco antes de licuar la mezcla. Esto evitará que te quemes con el vapor caliente y también ayudará a obtener una textura más suave y cremosa.

Una vez que la mezcla esté lo suficientemente fría, viértela en una licuadora o procesador de alimentos y licua hasta obtener una crema suave y homogénea. Si prefieres una crema con trozos de arvejas, puedes reservar algunas para añadir al final.

Una vez que la crema esté lista, es hora de sazonarla con sal y pimienta al gusto. Prueba la crema y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias personales. Recuerda que es mejor añadir un poco de sal y pimienta al principio y luego ajustar la cantidad, ya que es más fácil añadir que quitar el exceso de sazón.

Paso 5: Servir y decorar

Finalmente, es hora de disfrutar de tu deliciosa crema de arvejas con menta fresca. Sirve la crema en cuencos individuales y decora con unas hojas de menta fresca y, si lo deseas, con algunos trozos de arvejas reservadas.

La crema se puede servir caliente o fría, según tus preferencias personales. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva en la parte superior para darle un toque extra de sabor.

Conclusión

La crema de arvejas con menta fresca es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar durante los días de primavera y verano. La combinación de sabores dulces de las arvejas con el aroma fresco de la menta es realmente sorprendente.

Con unos pocos ingredientes simples y algunos pasos sencillos, puedes preparar esta crema de arvejas en casa. Ya sea como un plato principal acompañado de pan crujiente o como una entrada elegante para una comida especial, seguro que impresionarás a tus invitados con esta exquisita receta.

Así que la próxima vez que tengas arvejas frescas y menta en tu despensa, no dudes en probar esta receta. Te aseguramos que te sorprenderá y se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!