Cómo puedo preparar una crema rica de brócoli en casa

El brócoli es una verdura muy versátil que ofrece numerosos beneficios para la salud. Es rico en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes, y tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Una forma deliciosa de disfrutar del brócoli es preparando una crema casera. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo hacer una crema rica de brócoli en la comodidad de tu hogar.

Antes de comenzar, es importante resaltar que esta receta es muy fácil de hacer y no requiere de ingredientes complicados o costosos. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta diaria. Ahora, sin más preámbulos, ¡comencemos a cocinar!

Ingredientes

Para hacer la crema de brócoli, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli grande
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche (puede ser descremada o de almendras, según tus preferencias)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, es necesario preparar todos los ingredientes. Para ello, lava y corta el brócoli en floretes pequeños. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.

Una vez que todos los ingredientes estén listos, comienza a calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

Agrega la cebolla y el ajo picados a la olla. Cocínalos revolviendo constantemente hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente durante 5 minutos.

El sofrito de la cebolla y el ajo le dará un sabor delicioso a la crema de brócoli, así que asegúrate de no quemarlos y de cocinarlos hasta que estén transparentes y ligeramente dorados.

Paso 3: Agregar el brócoli y el caldo de verduras

Una vez que la cebolla y el ajo estén cocidos, añade los floretes de brócoli a la olla y revuélvelos para que se mezclen con el sofrito. Cocina durante unos minutos, hasta que el brócoli empiece a ablandarse.

Luego, agrega el caldo de verduras a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el brócoli esté completamente tierno.

Paso 4: Licuar la crema

Una vez que el brócoli esté tierno, retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco antes de licuarla. Puedes utilizar una licuadora de mano o una licuadora de jarra para este paso.

Si utilizas una licuadora de mano, simplemente sumérgela en la olla y licúa la sopa hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea. Si optas por utilizar una licuadora de jarra, vierte la sopa en la licuadora y licúa hasta que esté completamente suave.

Paso 5: Añadir la leche y sazonar

Una vez que la crema esté licuada, vuelve a colocarla en la olla a fuego medio. Agrega la leche gradualmente y revuelve para incorporarla a la mezcla.

A continuación, sazona la crema con sal y pimienta al gusto. Recuerda que los condimentos pueden ajustarse según tus preferencias personales, así que siéntete libre de agregar más o menos cantidad según lo desees.

Paso 6: Calentar y servir

Calienta la crema de brócoli a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente, sin dejar que hierva. Una vez caliente, sírvela en platos individuales y decórala con un poco de queso rallado o unas hojas de cilantro fresco.

La crema de brócoli es un plato que se puede servir caliente o frío, según tus preferencias. Si deseas disfrutarla caliente, sírvela inmediatamente. Si prefieres tomarla fría, transfiere la crema a un recipiente hermético y refrigérala durante al menos 2 horas antes de servir.

Conclusión

La crema de brócoli es una opción nutritiva y deliciosa para incorporar más verduras a tu dieta. Es una receta sencilla de preparar y requiere de ingredientes comunes que seguramente tienes en tu despensa. Además, puedes personalizarla según tus gustos, agregando especias o hierbas frescas.

Espero que hayas disfrutado de esta receta y que te animes a probarla en casa. ¡Buen provecho!