Cómo preparar unas deliciosas croquetas de espinacas

Las croquetas de espinacas son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día.

Son fáciles de preparar y pueden ser una excelente opción para aquellos que buscan incluir más vegetales en su alimentación.

En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar unas irresistibles croquetas de espinacas que te harán agua la boca. Así que, ¡presta atención y manos a la obra!

Antes de comenzar con la receta, es importante tener en cuenta algunos consejos importantes para obtener las mejores croquetas de espinacas.

1. Es fundamental utilizar espinacas frescas y de buena calidad. De esta manera, garantizaremos un sabor más auténtico y una textura más suave.
2. Es importante cocinar las espinacas correctamente para evitar que queden aguadas.
3. Te recomendamos utilizar pan rallado casero en lugar de pan rallado comprado, ya que esto le dará un sabor y una textura únicos a tus croquetas.

Ingredientes

A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios para preparar estas deliciosas croquetas de espinacas:

• 500 gramos de espinacas frescas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 100 gramos de harina
• 500 ml de leche
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado
• Aceite para freír

Paso 1: Cocinar las espinacas

Comenzamos por limpiar y cocinar las espinacas.

Para ello, debemos eliminar los tallos y lavar bien las hojas.

• Luego, las colocamos en una olla con agua hirviendo y las cocinamos durante unos minutos, hasta que estén tiernas.
• Una vez cocidas, las escurrimos bien y las picamos en trozos pequeños.

Mientras las espinacas están cocinándose, podemos ir preparando el resto de los ingredientes. Picamos finamente la cebolla y los ajos y reservamos.

Paso 2: Preparar la bechamel

En una sartén grande, derretimos la mantequilla a fuego medio.

• Una vez derretida, agregamos la cebolla picada y los ajos picados y los cocinamos hasta que estén dorados y fragantes.
• A continuación, añadimos la harina a la sartén y la cocinamos durante unos minutos, revolviendo constantemente, para formar un roux. El roux es la base de la bechamel y le dará a nuestras croquetas una textura cremosa y suave.
• Luego, agregamos la leche poco a poco, mientras continuamos revolviendo, para evitar que se formen grumos. Es importante agregar la leche gradualmente y revolver constantemente para obtener una bechamel lisa y sin grumos.

Una vez que hayamos añadido toda la leche, cocinamos la bechamel a fuego lento durante unos minutos, hasta que espese.

A continuación, añadimos las espinacas picadas y mezclamos bien.

Paso 3: Condimentar y enfriar la masa

Una vez que hayamos mezclado las espinacas con la bechamel, es el momento de añadir los condimentos.

• Agregamos nuez moscada al gusto, así como sal y pimienta al gusto.
• Mezclamos nuevamente para asegurarnos de que los sabores se distribuyan de manera uniforme.

Luego, dejamos enfriar la masa en el refrigerador durante al menos una hora.

Esto permitirá que la masa se asiente y sea más fácil de manejar a la hora de formar las croquetas.

Paso 4: Formar y empanar las croquetas

Una vez que la masa esté fría y bien asentada, es el momento de dar forma a nuestras croquetas.

• Para ello, tomamos porciones de masa con las manos y las moldeamos en forma de croquetas alargadas.

La cantidad de masa dependerá del tamaño que quieras darle a tus croquetas, pero te recomendamos que no sean demasiado grandes para que se cocinen uniformemente.

Luego, pasamos cada croqueta por pan rallado, asegurándonos de que queden bien cubiertas por todos lados. El pan rallado le dará a nuestras croquetas una textura crujiente y dorada una vez que estén cocidas.

Paso 5: Freír las croquetas

Una vez que todas las croquetas estén formadas y empanadas, es hora de freírlas.

• Para ello, calentamos suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
• El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que las croquetas se cocinen rápidamente y se doren de manera uniforme, pero no tanto como para quemarlas.

Colocamos las croquetas en la sartén, asegurándonos de no sobrecargarla. Cocinamos las croquetas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Una vez que estén listas, las transferimos a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 6: Servir y disfrutar

Finalmente, llega el momento de servir nuestras deliciosas croquetas de espinacas.

Puedes acompañarlas con una ensalada fresca de temporada o con una salsa de yogur casera para darle un toque extra de sabor.

Sirve las croquetas bien calientes y disfruta de este platillo saludable y lleno de sabor.

Conclusión

Las croquetas de espinacas son una opción deliciosa y saludable que te permitirá incluir más vegetales en tu alimentación de una manera divertida y sabrosa.

Con esta receta, podrás preparar unas croquetas irresistibles que seguramente se convertirán en una de tus recetas favoritas.

Así que, ¡no esperes más y sorprende a tu familia y amigos con estas deliciosas croquetas de espinacas!