Cómo hacer una deliciosa sopa de coles de Bruselas

Las coles de Bruselas suelen ser un alimento que genera opiniones divididas. Algunos las aman por su sabor y textura únicos, mientras que otros las evitan a toda costa. Sin embargo, si estás dispuesto a darles una oportunidad, una excelente manera de disfrutar de estas pequeñas verduras es en forma de sopa.

En este artículo, te mostraré una receta paso a paso para hacer una deliciosa sopa de coles de Bruselas. Desde la preparación de los ingredientes hasta los consejos para servir, te guiaré en todo el proceso. ¡Así que ponte el delantal y comencemos a cocinar!

Ingredientes:

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para hacer esta deliciosa sopa. Aquí tienes la lista completa:

• 1 libra (450 gramos) de coles de Bruselas, limpias y cortadas en cuartos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, peladas y picadas en cubitos
• 2 tallos de apio, picados
• 4 tazas (1 litro) de caldo de verduras
• 1 1/2 tazas (375 ml) de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de ingredientes

El primer paso en la preparación de esta sopa de coles de Bruselas es asegurarte de que todos los ingredientes estén listos. Comienza limpiando y cortando las coles de Bruselas en cuartos. Luego, pica la cebolla, el ajo, las zanahorias y los tallos de apio en cubitos. Puedes ajustar el tamaño de los trozos según tus preferencias personales.

Una vez que todos los ingredientes estén listos, es hora de pasar al siguiente paso.

Paso 2: Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y cocínalos hasta que estén translúcidos y fragantes. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos.

Luego, agrega las zanahorias picadas y los tallos de apio a la olla. Sofríe las verduras durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3: Cocinar las coles de Bruselas

A continuación, agrega las coles de Bruselas cortadas en la olla y revuélvelas con las otras verduras. Cocina todo junto durante unos 3 minutos para que las coles de Bruselas se ablanden un poco.

Luego, vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la sopa a ebullición. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las coles de Bruselas estén tiernas.

Paso 4: Triturar la sopa

Una vez que las coles de Bruselas estén tiernas, es hora de triturar la sopa para obtener una textura suave y cremosa. Puedes usar una licuadora de inmersión o transferir la sopa a una licuadora de alta velocidad.

Si decides usar una licuadora de alta velocidad, asegúrate de trabajar en lotes para evitar que la sopa caliente salpique. Licúa la sopa hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

Paso 5: Añadir la leche de coco

Una vez que la sopa esté bien triturada, puedes agregar la leche de coco para darle un toque cremoso y ligeramente dulce. Vierte la leche de coco en la olla y revolver bien para combinar.

Si deseas una sopa más ligera, puedes reducir la cantidad de leche de coco o incluso omitirla por completo. La leche de coco agrega un sabor distintivo, pero puedes ajustar la receta según tus preferencias.

Paso 6: Ajustar el sabor

Antes de servir, asegúrate de ajustar el sabor de la sopa. Prueba y agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas un sabor más robusto, puedes agregar condimentos adicionales como pimentón ahumado, comino o curry en polvo. Experimenta y encuentra la combinación de sabores perfecta para ti.

Paso 7: Servir y disfrutar

Una vez que estés satisfecho con el sabor de la sopa, es hora de servir y disfrutar. Sirve la sopa caliente en tazones individuales y decora con tus ingredientes favoritos. Puedes añadir unas hojas de cilantro fresco, semillas de girasol tostadas o incluso unos copos de chile para darle un toque picante.

Esta sopa de coles de Bruselas es el plato perfecto para un almuerzo reconfortante o una cena ligera. Puedes servirla sola o acompañada de una rebanada de pan crujiente. ¡La elección es tuya!

Conclusión

La sopa de coles de Bruselas es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar de estas pequeñas verduras. Con su combinación de sabores suaves y textura cremosa, es una excelente manera de incorporar las coles de Bruselas en tu dieta.

Espero que esta receta te haya inspirado a probar nuevas formas de cocinar las coles de Bruselas. Ya sea que eres un amante de estas verduras o simplemente quieres darles una oportunidad, esta sopa te sorprenderá con su sabor y textura deliciosos. ¡Disfruta de tu comida!