Cómo hacer helados veganos con ingredientes sencillos
El helado es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en los días calurosos de verano. Sin embargo, para muchas personas veganas o con intolerancia a la lactosa, encontrar un helado que se ajuste a sus necesidades puede resultar difícil. Afortunadamente, hacer helados veganos en casa es más fácil de lo que parece y no requiere de ingredientes complicados o costosos.
En este artículo, te enseñaremos cómo hacer helados veganos con ingredientes sencillos que puedes encontrar fácilmente en tu despensa o tienda local. Ya sea que prefieras el clásico sabor a vainilla o te guste experimentar con frutas y sabores más creativos, aquí encontrarás recetas para satisfacer tu antojo de helado sin comprometer tus valores ni tu salud.
Receta básica de helado vegano
La base de cualquier helado vegano se compone de ingredientes simples como leche vegetal, azúcar, aceite de coco y extracto de vainilla. Esta receta básica te dará una base neutra que puedes personalizar añadiendo tus sabores favoritos.
Ingredientes:
- 2 tazas de leche vegetal (puedes usar leche de almendras, de soja o de coco)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- En una olla, calienta la leche vegetal y el azúcar a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Retira la olla del fuego y agrega el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría.
- Una vez que la mezcla esté fría, viértela en la máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
- Sirve el helado inmediatamente o transfiérelo a un contenedor hermético y guárdalo en el congelador hasta que esté listo para servir.
¡Y eso es todo! Con esta receta, tienes una base perfecta para experimentar con diferentes sabores y texturas. Ahora, vamos a ver algunas variaciones creativas que puedes probar.
Helado de frutas
Las frutas son un ingrediente ideal para hacer helados veganos, ya que le añaden sabor, color y nutrientes. Aquí te presentamos algunas ideas de helados de frutas que puedes probar:
Helado de plátano y fresas
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de fresas congeladas
Preparación:
- Pela los plátanos y córtalos en trozos pequeños. Congélalos durante al menos 4 horas.
- Saca los plátanos congelados del congelador y déjalos reposar durante unos minutos para que se ablanden ligeramente.
- Pon los plátanos y las fresas congeladas en una licuadora o procesadora de alimentos. Tritúralos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Sirve el helado de inmediato o transfiérelo a un contenedor hermético y guárdalo en el congelador hasta que esté listo para servir.
Este helado tiene una textura suave y cremosa gracias a los plátanos congelados, y el sabor dulce de las fresas lo hace perfecto para los amantes de las frutas.
Helado de mango y coco
Ingredientes:
- 2 mangos maduros
- 1 lata de leche de coco
Preparación:
- Pela los mangos y córtalos en trozos pequeños. Congélalos durante al menos 4 horas.
- En una licuadora, mezcla los mangos congelados y la leche de coco hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Sirve el helado de inmediato o transfiérelo a un contenedor hermético y guárdalo en el congelador hasta que esté listo para servir.
El sabor tropical del mango combinado con la cremosidad de la leche de coco hace de este helado una opción refrescante y deliciosa.
Helado con ingredientes adicionales
Para aquellos que quieran darle un toque extra a sus helados veganos, aquí tienes algunas ideas de ingredientes adicionales que puedes añadir:
Helado de chocolate negro y avellanas
Ingredientes:
- 2 tazas de leche vegetal
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/4 taza de avellanas picadas
Preparación:
- En una olla, calienta la leche vegetal, el azúcar y el cacao en polvo a fuego medio-bajo hasta que el azúcar y el cacao se hayan disuelto.
- Agrega las avellanas picadas y mezcla bien.
- Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría.
- Una vez que la mezcla esté fría, viértela en la máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
- Sirve el helado inmediatamente o transfiérelo a un contenedor hermético y guárdalo en el congelador hasta que esté listo para servir.
La combinación de chocolate negro y avellanas le da a este helado un sabor rico y decadente, perfecto para los amantes del chocolate.
Helado de café y almendras
Ingredientes:
- 2 tazas de leche de almendras
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de café soluble
- 1/4 taza de almendras tostadas y picadas
Preparación:
- En una olla, calienta la leche de almendras, el azúcar y el café soluble a fuego medio-bajo hasta que el azúcar y el café se hayan disuelto.
- Agrega las almendras picadas y mezcla bien.
- Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría.
- Una vez que la mezcla esté fría, viértela en la máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
- Sirve el helado inmediatamente o transfiérelo a un contenedor hermético y guárdalo en el congelador hasta que esté listo para servir.
Este helado combina el intenso sabor del café con la textura crujiente de las almendras, creando una experiencia de helado única.
Conclusión
Hacer helados veganos en casa es una excelente manera de satisfacer tu antojo de helado sin tener que preocuparte por ingredientes lácteos o de origen animal. Con ingredientes simples y sencillos de encontrar, como leche vegetal, azúcar, aceite de coco y extracto de vainilla, puedes crear una base neutra que puedes personalizar añadiendo tus sabores favoritos.
Ya sea que prefieras helados de frutas refrescantes como el helado de plátano y fresas o el helado de mango y coco, o si prefieres helados con ingredientes adicionales como el helado de chocolate negro y avellanas o el helado de café y almendras, hay una infinita variedad de combinaciones y sabores que puedes probar.
Así que la próxima vez que tengas ganas de helado, en lugar de comprar una opción preenvasada, ¡anímate a hacer tus propios helados veganos en casa y disfruta de una delicia refrescante y saludable!
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